Darmowa Reklama Internetowa

Losy kawy jest niesamowita. Zalicza się do niej historia sztuki, filozofii, rytuałów, wojen i miłości.

Trzy minione wieki historii świadczą o coraz silniejszym integracji, prawie że nierozłącznym, człowieka z kawą. Tak naprawdę z trudem jest ustalić kto się pierwszy pojawił na ziemi, człowiek czy kawowiec; niektórzy przyznają, że kawowiec był pierwszy.

Mało kto wie, że określenie “kawa” bodajże pochodzi, tak samo jak koniak czy szampan, od określenia położenia genezy, czyli praojczyzny rośliny kawy, etiopskiej terenu Kaffa.

Inna wersja etymologii słowa “kawa” mówi o jego źródłach w tureckim definicji wina, czyli “qavah” lub “kahve”. Albowiem konsumowanie alkoholu zawsze było dla muzułmanów srogo zabronione, z zapałem oddawali się oni spożyciu kawy, której działanie uważali za równie pobudzające jak wino. Po jakimś czasie określenie wina została przeniesiona na ten popularny czarny napar.
Ze słów “qavah” ewentualnie “kahve” rozwinęła się również polska nazwa “kawa”.

Kawa zawiera do dwóch procent kofeiny. Wraz z zwykłą filiżanką kawy konsumujemy mniej więcej stu pięćdziesięciu miligramów tej substancji. Kofeina rozszerza naczynia krwionośne i w rezultacie działa pobudzająco na korę mózgową. napicie się dwóch lub więcej filiżanek kawy może sprawić skutki w postaci przyspieszenia procesu myślenia, zwiększenia kojarzenia, podniesienia nastroju czy prostszego przyswajania i zapamiętywania liczb, pojęć lub ciągów myślowych.

Kofeina wpływa na smak kawy.
Proces palenia kawy ma na celu obniżenia składu kofeiny. Kawa mocno palona, np. espresso, będzie miała mniej kofeiny niż jasne ziarno kawy kolumbijskiej.

Kawy gastronomiczne nieosiągalne są w sprzedaży detalicznej. Wyróżniają się najwyższą gatunkiem , bogatym aromatem i wspaniałym smakiem.

Espresso (kawa z ekspresu) – miano metody przyrządzania kawy w specjalnym ekspresie, przez przepuszczenie ok. 25-30ml. gorącej (ok. 90ºC) wody pod wysokim ciśnieniem (9 - 15 barów) przez bardzo drobno zmielone ziarna kawowca. Również nazwa otrzymanego przez to napoju.

Espresso ma swój początek z Włoch, gdzie w 1901 roku Luigi Bezzera stworzył pierwotny ekspres do espresso. Był on wprawdzie konstrukcją wspieraną na przepływie pary i wody co zmierzało smakowych zmian ekstraktu. W 1903 roku Bezzera przekazał swój patent Pavoniemu który udoskonalił maszynę i nadał jej światowy renomę. Wciąż jednak mimo niewielkich modyfikacji technicznych problemem pozostawała idea pary która zmieniała smak kawy. Rozwiązał to w 1947 roku Giovani Achille Gaggia który parę zastąpił nowym strukturą podgrzewania. Miano wywaru wywodzi się właśnie z Włoch, i wbrew powszechnym opiniom nie ma zależności z szybkością przyrządzania, lecz wywodzi się od włoskiego przymiotnika espressivo - wyrazisty, wyraźny.

Espresso jest bardzo popularna we Włoszech, Hiszpanii, Argentynie, także w krajach południowej Europy. Tam też często (ku zaskoczeniu zagranicznych turystów) uzyskuje się ją po zamówieniu w kawiarni/restauracji po prostu kawy. Ze względu na swój unikatowy smak, Espresso pozyskuje sobie w ostatnich latach także duże uznanie w pozostałych krajach Europy oraz Ameryce.

Tagi: ekspresy, sprzedaż kawy

Kategoria: Historia, Usługi, Europa, Bez kategorii

Zobacz także:

• Kawa gastronomiczna
• Tego o kawie nie wiedziałes…
• Kawa Horeca, Vergnano, espresso. Najlepszy wybór.
• Ekspresy do kawy, akcesoria do kawy
• Władysławowo na urodziny

Oddaj swój głos: