Darmowa Reklama Internetowa

Losy kawy jest nietuzinkowa. Zalicza się do niej historia sztuki, filozofii, tradycji, wojen i miłości.
Trzy poprzednie wieki dzieii są wyrazem o jeszcze silniejszym zależności, prawie że nierozerwalnym, istoty ludzikej z kawą. W rzeczywistości problemem jest stwierdzić kto się pierwszy wystąpił na ziemi, człowiek czy kawowiec; niektórzy przyznają, że kawowiec był pierwszy.
Mało kto zdaje sobie sprawę, że nazwa “kawa” prawdopodobnie ma swój początek, tak jak koniak czy szampan, od określenia obszaru pochodzenia, czyli praojczyzny rośliny kawy, etiopskiej prowincji Kaffa.
Odrębna wersja pochodzenia słowa “kawa” głosi o jego genezie w tureckim określeniu wina, czyli “qavah” lub “kahve”. Ponieważ spożywanie alkoholu ciągle było dla muzułmanów surowo zabronione, z zapałem zajmowali się oni spozyciu kawy, której wpływ uważali za jednakowo pobudzające jak wino. Po jakimś okresie określenie wina została przeniesiona na ten popularny czarny napar.
Ze słów “qavah” ewentualnie “kahve” powstała zarówno polska nazwa “”kawa“.
Kawa mieści do dwóch procent kofeiny. Wraz z przeciętną filiżanką kawy konsumujemy w przybliżeniu stu pięćdziesięciu miligramów tej substancji. Kofeina rozszerza naczynia krwionośne i w efekcie funkcjonuje pobudzająco na korę mózgową. Wypicie dwóch lub więcej filiżanek kawy może spowodować skutki takie jak przyspieszenia procesu myślenia, zwiększenia kojarzenia, podniesienia nastroju czy prostszego przyswajania i zapamiętywania liczb, pojęć lub ciągów myślowych.

Kofeina ma wpływ na smak kawy.
Proces parzenia kawy prowadzi do zmniejszenia składu kofeiny. Kawa mocno palona, np. espresso, będzie miała mniej kofeiny niż jasne ziarno kawy kolumbijskiej.
Kawy gastronomiczne niedostępne są w sprzedaży detalicznej. Charakteryzują się najwyższą forma , bogatym aromatem i swietnym smakiem.
Espresso (kawa z ekspresu) – nazwa sposobu przyrządzania kawy w wyjątkowym ekspresie, przez przepuszczenie ok. 25-30ml. gorącej (ok. 90ºC) wody pod wysokim ciśnieniem (9 - 15 barów) przez bardzo drobno zmielone ziarna kawowca. Takżenazwa otrzymanego w konsekwencji napoju.
Espresso wywodzi się z Włoch, gdzie w 1901 roku Luigi Bezzera stworzył pierwotny ekspres do espresso. Był on jednak konstrukcją opartą na przepływie pary i wody co dążyło do smakowych zmian ekstraktu. W 1903 roku Bezzera przekazał swój patent Pavoniemu który udoskonalił maszynę i nadał jej światowy rozgłos. Wciąż jednak pomimo małych modyfikacji technicznych problemem została kwestia pary która zmieniała aromat kawy. Rozwiązał to w 1947 roku Giovani Achille Gaggia który parę zastąpił nowym systemem podgrzewania. Nazwa wywaru pochodzi właśnie z Włoch, i pomimo powszechnym zdaniom nie ma związku z szybkością przyrządzania, lecz pochodzi od włoskiego przymiotnika espressivo - wyrazisty, wyraźny.
Espresso jest bardzo popularna we Włoszech, Hiszpanii, Argentynie, także w krajach południowej Europy. Tam też nieraz (ku zaskoczeniu zagranicznych turystów) otrzymuje się ją po zamówieniu w kawiarni/restauracji po prostu kawy. Ze względu na swój niepowtarzalny smak, Espresso pozyskuje sobie w ostatnich latach także duże uznanie w pozostałych krajach Europy oraz Ameryce.

brak tagów

Kategoria: Europa

Zobacz także:

• Aktualna moda na akcesoria GSM
• Otwarty katalog
• Szukasz miejsca, gdzie można miło spędzić czas?
• Zawód notariusza
• Cieszyn

Oddaj swój głos: